Speisekarte

„Hubertustopf“
Waldpilzsuppe mit Spätzle, Bohnen
und Wildfleischeinlage dazu Preiselbeersahne
klein 5,90 € groß 7,90 €

Ragout fin vom Kalb
dazu frisches Baguette
klein 6,90 €
groß 8,90 €

Ziegenkäse-Feigen Tasche4 an Salat1,2,5
mit kleinem Lammhüftspieß und Portweinfeigen
9,90 €

„Caesar Salat“
knackiger Römersalat mit französischem Senfdressing,
Croûtons und gehobeltem Parmesan1
dazu gebratene Streifen von der Hähnchenbrust 12,80 €
oder gebratenes Lachsfilet 14,80 €

# hausgemachte Sülze vom Wildgeflügel
mit Schalottenconfit1,2 Remouladensauce1, Salatbouquet1,2,5 und Bratkartoffeln1,5
12,90 €

gebratene Gänseleber
mit frischem Feldsalat, Orangenfilets, Walnüsse und Röstzwiebeln
verfeinert mit einer Vinaigrette1,2,5 aus Himbeeressig, Honig und Walnussöl
13,90 €

hausgemachte Rinderroulade
dazu Apfelrotkohl1,5 und Kartoffelklöße1,2,5
18,80 €

# gesottener Hirschsauerbraten mit Schwarzkirschsauce
und Apfelrotkraut1,5 dazu Kartoffelklöße 1,2,5
20,60 €

„Rostbrätel“ vom Schweinenacken mit geschmorten Metzgerzwiebeln,
kleinem Salat1,2,5 und Bratkartoffeln1,5
17,90 €

zartes Lachsfilet gebraten
mit Fettuccine-Nudeln in Spinat-Sahnesauce
dazu Kirschtomaten und Parmesan1
19,50 €

# saftige Zanderfilets
auf der Haut gebraten
mit knackigen Zuckerschoten, Brunnenkresseschaum3
und Kartoffelstampf
17,80 €

Hähnchenroulade Florenz gefüllt mit Spinat und Käsecréme
auf Fettuccine-Nudeln und Tomatenragout
14,90 €

# „Spätzle-Gemüsepfanne“
geschwenkte Spätzle mit Zucchini, Paprika, Champignons und roten Zwiebeln
verfeinert mit Kräutern, Cherrytomaten und Käse1
12,90 €

# Tortellini aus Blaumohnteig
mit einer Füllung aus würzigem Schafskäse
und süßer Feige dazu Kräutersauce3, frischer Rucola
und Parmesan1
13,60 €

„Wiener Schnitzel“ vom Kalb
mit frischen Pommes frites und knackigem Salat
19,80 €

# Hamburger Schnitzel
mit einem Spiegelei dazu Rahmerbsen2,3
und Petersilienkartoffeln
13,90 €

# fruchtiges Schweineschnitzel
mit französischem Camembert
und Preiselbeeren überbacken
dazu Kräuterspätzle
13,90 €

„Leipziger Räbchen“
mit Marzipan gefüllte Zwetschgen im Backteig
und Vanilleeis
7,90 €

fruchtige Marillenknödel aus Topfenteig,
mit süßen Butterbröseln und Vanilleeis
7,90 €

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Speisen mit der Kennzeichnung # sind auch als Seniorenportionen erhältlich
und werden mit 7/10 berechnet.

Alle Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen können Sie gerne bei unseren Mitarbeitern erfragen oder selbst in unseren dazugehörigen Dokumentationen einsehen.
Zusatzstoffe: 1 Konservierungsmittel 2 geschwefelt 3 Geschmacksverstärker 4 Farbstoff 5 Antioxidationsmittel

Schweine-Schnitzel „Jäger Art“
mit Champignon Rahm
und Kartoffelkroketten
11,90€

Hähnchen-Schnitzel „ Milanese“
in Parmesan-Eihülle auf Fettuccine-Nudeln und Tomaten-Zucchini Ragout
13,80 €

„Braumeisterschnitzel“
mit Schinken und Käse gefüllt
dazu ein kleiner Salat und Pommes frites
14,80 €

Schweine-Schnitzel „au four“
mit feinem Würzfleisch überbacken
dazu Salatbeilage und Pommes frites
15,80 €

„Herrenschnitzel“ vom Schwein
mit kräftiger Schwarzbiersauce
und geschmorten Metzgerzwiebeln dazu Bratkartoffeln
13,80 €

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Schwarzwurzelcrémesüppchen
mit Granatapfel und Kürbiskernöl
5,80 €

“Der Wilde Markkleeburger”
saftig gegrilltes Wildfleisch im Sauerteig-Brötchen
mit knackigem Rotkrautsalat, gebratenen Bacon,
karamellisierten Birnen und hausgemachte Preiselbeersauce
dazu Twister Pommes
14,90 €

Wildschwein-Bratwurst „Altenbacher Forst“
auf deftigem Schlachtekraut
und Kartoffelstampf
13,60 €

# zart geschmorter Rehrollbraten mit Preiselbeersauce,
Schnippelbohnen und Zapfenkroketten
21,90 €

Tranchen vom rosa gegrillten Wildschweinrücken
mit crémigen Risotto1
und geschwenkten Austernpilzen
21,60 €

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

WAS KRÄFTIGES FÜR HOMER SIMPSON
SCHWEINESCHNITZEL MIT
POMMES FRITTES UND SOßE
6,90 €

SPONGEBOB´S TELLER
FISCHSTÄBCHEN MIT PÜREE
6,50 €

JIMMY NEWTRON´S NUDELN
NUDELN IN FRUCHTIGER TOMATENSAUCE
MIT IGELWÜRSTSCHEN
5,90 €

TICK, TRICK UND TRACK
POMMES FRITTES MIT KETCHUP UND MAYO
3,50 €

MICKEY MOUSE
MILCHREIS ZUCKER, ZIMT
UND APFELMUS
4,80 €