Vorspeisen
„Hubertustopf“
Waldpilzsuppe mit Spätzle, Bohnen
und Wildfleischeinlage dazu Preiselbeersahne
klein 5,90 groß 7,90
Ragout fin vom Kalb
dazu frisches Baguette
klein 6,90 €
groß 8,90 €
frisch und lecker
„Caesar Salat“
knackiger Römersalat mit französischem Senfdressing,
Croûtons und gehobeltem Parmesan1
dazu gebratene Streifen von der Hähnchenbrust 12,80 €
oder gebratenes Lachsfilet 14,80 €
# rustikale Bauernsülze
serviert mit Remouladensauce1, Salatbouquet1,2,5 und Bratkartoffeln1,5
12,90 €
Geflügel
# gebratene Streifen von der Hähnchenbrust
mit Rahm-Bandnudeln, verfeinert mit Estragon und Kürbisspaghetti
13,90 €
unsere Empfehlung
# gesottener Hirschsauerbraten mit Schwarzkirschsauce
und Apfelrotkraut1,5 dazu Kartoffelklöße 1,2,5
18,80 €
„Rostbrätel“ vom Schweinenacken mit geschmorten Metzgerzwiebeln,
kleinem Salat1,2,5 und gebratene Kartoffel-Drillinge
17,90 €
Fischgerichte
saftig gebratene Doradenfilets
auf Provenzalischem Gemüse-Reis
19,50 €
zartes Lachsfilet auf der Haut gebraten
mit Fettuccine-Nudeln in Spinat-Sahnesauce
dazu Kirschtomaten und Parmesan1
19,50 €
vegetarisch geniessen
„Ratatouille“
Fettuccine-Nudeln mit gegrillter Zucchini, gegrillte Aubergine, Paprika, Artischocken, Tomatensauce, Pinienkernen und Zwiebeln
dazu Parmesan1
11,90 €
Schnitzel-Ecke
# fruchtiges Schweineschnitzel
mit französischem Camembert
und Preiselbeeren überbacken
dazu Kräuterspätzle
13,90 €
„Wiener Schnitzel“ vom Kalb
mit frischen Pommes frites und knackigem Salat
19,80 €
# Hamburger Schnitzel
mit einem Spiegelei dazu Rahmerbsen2,3
und Petersilienkartoffeln
13,90 €
Nachtisch
fruchtige Marillenknödel aus Topfenteig,
mit süßen Butterbröseln und Vanilleeis
7,90 €
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Speisen mit der Kennzeichnung # sind auch als Seniorenportionen erhältlich
und werden mit 7/10 berechnet.
Alle Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen können Sie gerne bei unseren Mitarbeitern erfragen oder selbst in unseren dazugehörigen Dokumentationen einsehen.
Zusatzstoffe: 1 Konservierungsmittel 2 geschwefelt 3 Geschmacksverstärker 4 Farbstoff 5 Antioxidationsmittel
Wildwechsel
Achtung! …Wildwechsel
hier im „Forsthaus Raschwitz“
Crémesüppchen vom Hokkaido Kürbis
mit gerösteten Kürbiskernen und Öl
5,90 €
# Rigatoni-Nudeln mit Portweinsauce,
gebratenen Wildschweinstreifen, Cocktailtomate, Balsamico
und Parmesan
15,90 €
Fasanenbrust-Spieß
mit geschwenkten Birnenspalten, verfeinert mit Calvados
und Cranberrys dazu Kürbisstampf
17,80 €
# gebratene Hirschleber
mit frischem Feldsalat, Orangenfilets, Walnüsse und Röstzwiebeln
verfeinert mit einer Vinaigrette1,2,5 aus Himbeeressig, Honig und Walnussöl
15,90 €
Mufflon-Edelgulasch mit Waldpilzen
und Nuss-Spätzle
18,80 €
lecker Waldbeerengrütze mit Vanilleeis
4,90 €
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
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Für Kinder
WAS KRÄFTIGES FÜR HOMER SIMPSON
SCHWEINESCHNITZEL MIT
POMMES FRITTES UND SOßE
6,90 €
SPONGEBOB´S TELLER
FISCHSTÄBCHEN MIT PÜREE
6,50 €
JIMMY NEWTRON´S NUDELN
NUDELN IN FRUCHTIGER TOMATENSAUCE
MIT IGELWÜRSTSCHEN
5,90 €
TICK, TRICK UND TRACK
POMMES FRITTES MIT KETCHUP UND MAYO
3,50 €
MICKEY MOUSE
MILCHREIS ZUCKER, ZIMT
UND APFELMUS
4,80 €